C'est la première fois que vous entendez le mot entomophagie de votre vie ? Vous avez entendu des gens parler d'entomophagie dans le bus hier, maisvous n'êtes pas sûr de comprendre de quoi il s'agit ? Vous êtes déjà intéressé par l'entomophagie et vous souhaitez en savoir plus ? Dans cet article de blog, nous expliquerons pourquoi les insectes sont la nourriture du futur, qui en mange actuellement et l'origine de l'entomophagie.

Termes courants utilisés lorsque l’on parle d’entomophagie

Entomophagie :

La pratique de manger des insectes.

Entomologie:

La science des insectes.

Entomologiste:

Celui qui étudie les insectes.

Entomophage :

Celui qui mange des insectes.

Entotarien :

Celui qui mange des insectes, mais pas des animaux.

Les insectes, la nourriture du futur ?

On entend souvent dire que « les insectes sont la nourriture du futur ». Mais pourquoi?

Selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), la population mondiale devrait atteindre 9 milliards de personnes d'ici 2050. Cette projection a fait naître des inquiétudes quant au fait que la planète ne serait peut-être pas en mesure de subvenir aux besoins d'un si grand nombre d'habitants. En fait, de nombreux problèmes sont déjà associés à la croissance démographique, tels que l’augmentation des émissions de gaz à effet de serre, la pollution, le réchauffement climatique et la demande de nourriture, d’eau douce et de ressources naturelles.

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Qui mange actuellement des insectes ?

Environ 2 milliards de personnes dans le monde mangent actuellement des insectes, et plus de 2 000 insectes comestibles sont répertoriés. Bien que l'entomophagie soit pratiquée dans le monde entier, les insectes comestibles constituent un aliment de base dans l'alimentation traditionnelle de plus de 113 pays. pays qui se trouvent principalement en Afrique, en Asie et en Amérique du Sud.

L'entomophagie est moins populaire en Europe, en Amérique du Nord et en Océanie, étant donné quela consommation d'insectes ne fait pas partie des coutumes actuelles dans ces régions de le monde. Cependant, l'entomophagie a augmenté ces dernières années en raison dela prise de conscience accrue de l'importance de la durabilité et l'intérêt pour la valeur nutritionnelle que les insectes apportent à la table.

Dans les pays en développement, les populations courent un plus grand risque de malnutrition et d’insécurité alimentaire. Les aliments que nous consommons couramment ici en Amérique du Nord, comme les produits frais et la viande de haute qualité, peuvent être difficiles à trouver dans les pays en développement. L’entomophagie est donc un excellent moyen pour les humains d’augmenter leur apport en nutriments, car les insectes sont riches en protéines, en graisses saines, en vitamines et en minéraux. Lisez cet article sur les bienfaits des grillons.

Quand les gens ont-ils commencé à manger des insectes ?

Nous avons de nombreuses preuves que l’entomophagie est vieille comme le monde. Voici quelques preuves qui ont été recueillies concernant l'entomophagie dans le passé.

Des restes d'insectes comestibles ont été trouvés dans les excréments humains d'Homo sapiens, ce qui indique que l'entomophagie remonte à la préhistoire. Cela n'est pas surprenant, carHomo sapiens devait se nourrir et le faisait en récoltant non seulement des fruits, des légumes et des plantes, mais aussi en attrapant de petits animaux et des insectes.< /envergure>

Des peintures rupestres datant de 30 000 ans avant JC ont été découvertes dans le nord de l'Espagne.Ces peintures montrent des hommes consommant des abeilles sauvages, qui sert d'indicateur d'entomophagie.

Plusieurs témoignages dans la littérature du monde entier prouvent que l'entomophagie n'est pas une pratique récente.Par exemple, les articles d'Aristote référence la consommation de cigales en Europe, etLa littérature chinoise fait référence aux bienfaits des insectes comme nourriture. De plus, le naturaliste et zoologiste français Georges Cuvier, et même la référence biblique à l'entomophagie.

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