Polvere di grillo è molto interessante entrambi in termini di macronutrienti (carboidrati, lipidi, proteine, fibre) e micronutrienti (vitamine e minerali), as precedentemente menzionato nell'articolo sul confronto grilli e manzo. Il cricket dovrebbe far parte di un'alimentazione ultra sportiva. Ma perché il cricket è un superalimento? Leggi questo articolo per trovarti!

Proteina

La polvere di cricket lo è ricco di proteine. Infatti, in 100 g di polvere di grillo ci sono circa 60 g di proteine! In confronto, una bistecca di manzo da 100 g contiene circa 20-30 g di proteine, quindi 2-3 volte meno.

Ma per quanto riguarda la qualità? La proteina del grillo è una fonte completa di proteine: possiede tutti i 9 aminoacidi essenziali. (Per saperne di più sulle proteine, consulta il articolo ci siamo dedicati!)

Grafico 1: Percentuali del fabbisogno giornaliero di aminoacidi essenziali per una persona di 65 kg coperta da 100 g di grillo

Come si può osservare nel grafico sopra, 100 g di polvere di grillo copre il doppio o addirittura il triplo del fabbisogno giornaliero di aminoacidi essenziali per un individuo di 65 kg. Quindi, è molto ricco di proteine di alta qualità.

Omega-3 e omega-6

Omega-3 e omega-6 sono due acidi grassi essenziali per il nostro organismo. Da quando noi non riesce a sintetizzarli, è importante garantirne un apporto costante nella nostra dieta. L'organismo li utilizza come elemento base per formare altre molecole necessarie al corretto funzionamento delle cellule.

Tuttavia, questi due acidi grassi competono nel processo di assimilazione e assorbimento. È quindi importante fare attenzione non consumare troppo l’uno a discapito dell’altro. Spesso si consiglia un rapporto compreso tra 3:1 e 10:1 (omega 6: omega 3).La polvere di grillo possiede questi due acidi grassi nel rapporto ottimale di 3:1.

Fibra

La fibra è un carboidrato solitamente contenuto in alimenti a base vegetale. A differenza delle tradizionali proteine ​​animali come manzo o pollo, il cricket possiede fibre, il che gli dà un vantaggio.

La fibra aiuta a promuovere un sistema digestivo sano. Mangiare cibi ricchi di fibre aiuta anche a sentirsi sazi più a lungo, il che aiuta con l’appetito e il controllo del peso.

Calcio

Il calcio è il minerale più abbondantenel nostro corpo e Il 99% di esso è immagazzinato nello scheletro, fornire struttura e sostegno al nostro corpo. L'ultimo L'1% si trova nei fluidi corporei. Sebbene questa sia solo una piccola percentuale, lo è vitale per il metabolismo poiché contribuisce alla coagulazione del sangue, alla secrezione di ormoni, alla contrazione muscolare e alla pressione sanguigna. È quindi essenziale un apporto adeguato durante tutta la vita, sia a livello strutturale che metabolico.

Integrare una quantità sufficiente di calcio nella dieta è fondamentale durante la crescita, quando lo scheletro cresce e si rafforza, ma anche più avanti nella vita, per ridurre al minimo la perdita ossea che si verifica naturalmente con l’invecchiamento. Infatti, quando l'apporto di calcio non è sufficiente, il corpo trae questo minerale dalle ossa, al fine di mantenere nei liquidi corporei l’adeguata concentrazione necessaria a soddisfare i fabbisogni metabolici. Ciò può indebolire lo scheletro, rendendo le ossa più fragili.

Quando si pratica sport, è importante avere un adeguato apporto di calcio per mantenere le ossa sane in grado di sostenere l’esercizio e resistere alle fratture.

Ferro

Ferroè un minerale essenziali per l’attività cellulare. La maggior parte del ferro utilizzato nel corpo umano aiuta a trasportare l'ossigeno attraverso due proteine ​​principali: emoglobina (formazione dei globuli rossi), e mioglobina(contenuto nelle cellule muscolari).

Il ferro, come molti altri nutrienti, è solo parzialmente assorbito dal nostro corpo. Ciò è dovuto alle interazioni con altri elementi contenuti anche negli alimenti. Per esempio, vitamina C aumenta l'assorbimento del ferro mentre tannino (sostanze vegetali) contenute nel tè o nel caffè lo diminuiscono.

È importante inoltre identificare le due forme di ferro presenti negli alimenti: ferro eme E ferro non eme, derivati ​​rispettivamente da animali e piante. Il ferro non eme viene assorbito in quantità minori rispetto al ferro eme, rispettivamente il 17% contro il 25%.

La carenza di ferro è la carenza più comune nel mondo. Negli Stati Uniti circa il 10% dei bambini, degli adolescenti e delle donne in età fertile presentano carenza di ferro. Induce affaticamento ricorrente durante le attività fisiche e mal di testa.

Il ferro è un minerale molto importante per gli atleti. Infatti è all'origine dell'ossigenotrasporto nel sangue, dai polmoni ai diversi tessuti del corpo umano.

Potassio

Il potassio è un minerale utilizzato dall'organismo per mantenere l’equilibrio di liquidi ed elettroliti, ed è anche coinvolto preservando l’integrità cellulare. Una dieta povera di sodio e ricca di potassio riduce la pressione sanguigna e può quindi aiutare a prevenire l’ipertensione.

La carenza di potassio provoca aumento della pressione sanguigna, calcoli renali e debolezza muscolare.

Dopo uno sforzo, l'assunzione di potassio può aiutareidratazione perché quest'ultimo, regolando l'equilibrio dei liquidi nel nostro corpo, si perde con la traspirazione.

Vitamina B12

Vitamina B12 si trova solitamente in prodotti di origine animale come carne, pesce, uova, latte e grilli!

Ha varie funzioni nel nostro corpo. Da solo, esso aiuta a proteggere le fibre nervose e promuove la loro crescita, e così è coinvolti nel metabolismo delle cellule ossee. Accoppiato con la vitamina B9, chiamata anche folato, è essenziale in molte reazioni enzimatiche coinvolte nelle varie sintesi, comprese quelle del DNA, dei globuli rossi e dell'amminoacido non essenziale metionina.

La carenza di vitamina B12 è caratterizzata da anemia megaloblastica (i globuli rossi sono più alti del normale e quindi meno efficaci), affaticamento, debolezza, perdita di appetito e perdita di peso.

Puoi acquistare la polvere di grillo sul nostro sito web qui e beneficiare di tutti i nutrienti che questo superalimento ha da offrire.