5 Secrets de nutrition donnés par nos athlètes pro d'ultra distance

Un mauvais plan nutritionnel est l'une des principales raisons de DNF (ne pas finir) lors d'une course d'ultra endurance. La nutrition est donc aussi importante que la préparation physique et mentale. Nous avons demandé à nos athlètes professionnels leurs secrets de nutrition pour l'ultra distance et voici leurs réponses...

1. Comment faire le plein de glucides quelques jours avant une course ?

Arthur Joyeux-Bouillon nutrition plan

Arthur Joyeux-Bouillon : "Je commence à carbo-load à J-4 et arrêtez-le à J-1. Je préfère le riz blanc et les pâtes sans gluten pour les glucides à chaque repas. Et je prends une collation quand j'ai un petit creux plusieurs fois dans la journée, comme la banane ou les Gaufres Näak Ultra Energy™."

Maryline Nakache : "2 jours avant une course je privilégie les féculents (quinoa, patates douces ou pommes de terre, riz, céréales, pains...), les légumes cuits et les bonnes protéines (poissons, viandes blanches et protéines végétales). Je évitez de manger trop de fibres, de crudités, de produits laitiers ou d'aliments gras."

Martin Kern : "Dans l'ensemble, j'ai un régime plutôt régime végétal mais les 3 jours précédant la course sont axés sur les glucides. Tout passe par là ! Quant à l'hydratation , j'utilise une boisson riche en glucides pour arriver serein et en pleine possession de mes moyens."

2. Que mangez-vous la veille d'une course ?

Green vegetables to fuel an ultra

Maude Mathys : "Ce que je trouve à manger si je suis à l'étranger ou comme d'habitude si je suis chez moi (muesli, légumes, yaourt, lait, parfois fromage). Je m'assure que Je ne mange pas de choses que je ne mange pas digère mal (sauce, friture, viande grasse)."

Arthur Joyeux-Bouillon : "Typiquement, ce sont presque toujours les mêmes repas, je sais que je les digère bien, c'est le principal pour moi. Bien digérer pour partir léger :
- Une portion de riz blanc cuit dans un bouillon (pour l'apport de sel)
- Une portion de légume vert comme des haricots verts ou des courgettes
- Une portion de protéines comme des œufs/viande blanche/poisson blanc."

Grégoire Curmer : "La veille d'une course je ne change pas mes habitudes je continue à manger des légumineuses avec un œuf."

3. Que mangez-vous au petit-déjeuner avant une course ?

Näak breakfast with Ultra Energy waffles

Martin Kern : "La même routine, des flocons d'avoine avec des morceaux de banane, de kiwi et de chocolat. Un grand verre d'eau tiède avec une tranche de citron. Une petite tasse de thé vert !"

Maryline Nakache : "Au petit déjeuner rien de spécial je garde mes habitudes : légumes cuits, pain + miel ou céréales protéinées, café, thé, oléagineux... et juste avant la course, je prends souvent un Gaufre Näak Ultra Energy™."

Maude Mathys : "Encore une fois, pas de grand changement, sauf que je mange beaucoup moins de fromage, de lait et de fruits. Des toasts traditionnels, ou du muesli si c'est long, un peu de fromage parfois ou des œufs."

4. Quel apport calorique par heure visez-vous pendant une course ?

Thibaut Garriver : "Je ne calcule pas mes apports et je le fais empiriquement avec un Barre Ultra Energy™ toutes les 45 minutes environ et ajuster le moment venu en fonction de nombreux paramètres (météo, effort, physionomie de la course, terrain, temps restant)."

Arthur Joyeux-Bouillon : "J'essaie de nouvelles quantités d'apport à chaque nouvelle course mais pour l'instant je consomme 1 barre Näak par heure de course, donc environ 200kcal ! En plus, je prends une Ultra Récupération™ shaker à chaque poste de secours où j'ai de l'aide, avec une gaufre. J'adore ce mélange."

Maryline Nakache : "Pendant la course je ne calcule pas. Je prends de la nourriture selon mon ressenti. Généralement au moins 150-200 kcal par heure en barres Naak ou gaufres ou autre + je m'arrête au ravitaillement.Pendant la course je ne calcule pas. /em>"

5. Des conseils pour gérer votre ravitaillement pendant une course ?

Marianne Hogan : "J'essaie toujours de passer les ravitaillements le plus rapidement possible, mais j'essaie surtout de rester calme et de profiter des moments avec mon équipage (ça me remplit). A l'approche de chaque ravitaillement , j'aime me préparer mentalement à ce que je vais consommer."

Arthur Joyeux-Bouillon : "Écoutez-vous !!! Au début je voulais suivre le plan établi au préalable, même si je voulais autre chose sur le ravitaillement. Grosse erreur je pense, le corps est bien fait ! Si vous avez envie de manger salé, alors vous devriez manger des aliments salés, etc... tout en sachant ce que vous pouvez digérer ou pas bien sûr ! Et surtout à bien m'hydrater, je bois à chaque aide -stationner une gourde d'eau avant de la remplir à nouveau avant de repartir !"

Maude Mathys : "Je n'ai pas de conseil à donner sur les ravitaillements sauf qu'en faisant un carbo-loading les 2 jours précédents, on a besoin de beaucoup moins de ravitaillements (du moins pour moi)."