Sustainability

Aufgrund seiner vielen gesundheitlichen und ökologischen Vorteile wird der Verzehr von Insekten, Entomophagie genannt, immer mehr zum Mainstream. Grille ist reich an Eiweiß, Kalzium, Eisen, Vitamin B12 und vielen anderen Nährstoffen, was sie zu einer interessanten Alternative zu tierischem Eiweiß macht. Allerdings bringt dieser neue Trend auch neue Fragen mit sich. Es gibt eine Debatte darüber, ob Grillen Schmerzen empfinden und daher unter ihrer Ernte leiden können. Es wurden mehrere Studien durchgeführt, um dieses Problem anzugehen.

Unsere Haustiere bereiten uns so viel Freude und unsere Verbindung zu ihnen führt uns zurück in die einfache und natürliche Welt, die in einer städtischen Umgebung manchmal schwer zu finden ist. Immer mehr Menschen haben Hunde – über 47 % der Haushalte in Nordamerika! Es ist klar, wie sehr wir es lieben, sie in unserem Leben zu haben! Und all diese Hunde müssen gefüttert werden, was zu einer florierenden Tierfutterindustrie führt. Der Umsatz auf dem Hundefuttermarkt in Kanada erreichte im vergangenen Jahr 1,2 Milliarden US-Dollar, was eine Menge Hundefutter ist!

Die Sonne geht über den stillen Wiesen auf, die Entomo Farms in der ruhigen Bauernstadt Norwood, Ontario, umgeben. Wenn Sie genau hinhören, können Sie das leise Zirpen der Grillen hören. Der Klang ist beruhigend und erinnert uns an den Schlaf, der gerade war. Auf den ersten Blick scheint es, als käme das Zirpen von den Feldern mit dichtem Gras, aber tatsächlich kommt es hinter den Mauern der drei Scheunen von Entomo Farms.

Mehr denn je ist die Reduzierung von Verbraucherabfällen von entscheidender Bedeutung, um unseren Planeten zu retten. Überall tauchen alternative und ökologische Lösungen zur Begrenzung unserer Umweltbelastung auf, und wir hatten die Gelegenheit, einige der Menschen hinter diesen Lösungen beim Montreal Zero Waste Festival zu treffen.

Grillenpulver ist sowohl hinsichtlich der Makronährstoffe (Kohlenhydrate, Lipide, Proteine, Ballaststoffe) als auch der Mikronährstoffe (Vitamine und Mineralien) sehr interessant, wie bereits im Artikel zum Vergleich von Grillen und Rindfleisch erwähnt. Cricket sollte Teil einer Ultrasporternährung sein. Aber warum ist Cricket ein Superfood? Lesen Sie diesen Artikel, um es herauszufinden!

Insekten können als adäquate und gesunde Alternative zu sogenannten „traditionellen“ Proteinquellen wie Fleisch, Hülsenfrüchten oder Milch angesehen werden. In diesem Artikel werden wir uns mit den unterschiedlichen Nährstoffaufnahmen befassen, die Cricket-Pulver im Vergleich zu Kuhmilch im Hinblick auf den Proteingehalt bietet.

Unser Planet befindet sich derzeit in einer sozialen und ökologischen Krise, die nicht enden wird, wenn wir nicht unseren Lebensstil und insbesondere unsere Ernährung ändern. Es ist allgemein bekannt, dass die Weltbevölkerung bis 2050 9 Milliarden übersteigen wird. Laut FAO (Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation von Nach Angaben der Vereinten Nationen muss die Nahrungsmittelproduktion verdoppelt werden, um den wachsenden Bedarf an Nahrungsmitteln und insbesondere an tierischem Eiweiß zu decken. Aber kann unser Planet diese Bedürfnisse erfüllen? Was wäre, wenn wir eine Alternative zu herkömmlichem tierischem Protein finden könnten?

„Wie wäre es mit einem Steak zum Abendessen? Und warum nicht zur Abwechslung mal ein Cricket-Steak?“ Stellen Sie sich vor, Sie sind in einem Restaurant ... einem besonderen Restaurant. Auf der Speisekarte können Sie zwischen dem klassischen Rindersteak, aber auch einem Cricketsteak wählen. Welche Vorteile hätte die Wahl von Grillen statt Rindfleisch?

Vor ein paar Monaten wurden wir für die Fernsehsendung „Dans l'oeil du Dragon“ ausgewählt, die am Montag, dem 17. April, um 20 Uhr auf Radio Canada ausgestrahlt wurde.

Wir sind Triathleten, wir kommen aus Montreal und gemeinsam haben wir Näak mitgegründet (ein Unternehmen, das innovative Energieriegel herstellt, die aus dem effizientesten und umweltfreundlichsten Protein der Welt hergestellt werden: Cricket-Protein).

Georges Brossard, der sich schon in jungen Jahren für Insekten begeistert, ist ein Indiana Jones der Neuzeit. In 40 Jahren reiste er mit seinem Netz ausgestattet in mehr als 100 Länder, um Insekten zu sammeln und Insektarien auf der ganzen Welt zu versorgen. Er ist der Gründer des Montreal Insectarium und der Gründer von zehn weiteren Insektarien auf der ganzen Welt. Seine persönliche Insektensammlung umfasst mehr als 500.000 Exemplare. Außerdem kreierte und moderierte er die Insectia-Serie für Discovery Chanel. Wir haben es geliebt, dieses Interview mit Georges Brossard zu führen, der 76 Jahre alt und voller Energie, Leidenschaft und Humor ist. Zu den Themen dieses Interviews gehörten Unternehmertum, seine Liebe zu Insekten und sein Kampf für die Förderung insektenbasierter Lebensmittel. Dieses Interview war eine außergewöhnliche Begegnung mit diesem engagierten Entomologen, der den jüngeren Generationen so viel beibringen kann.

Als ich für den Sommer in Montreal gelandet war, wurde ich am Flughafen von meiner Schwester abgeholt und, wie wir es immer tun, erzählte ich, was wir in den letzten sechs Monaten, seit wir uns das letzte Mal gesehen hatten, erlebt hatten. Als sie ihr vorletztes Semester an der Universität abschloss, beschrieb sie eine Vielzahl von Erfahrungen, von Fallwettbewerben bis hin zu Praktika, aber was mein Interesse weckte, war das Startup-Umfeld in Montreal [...]