Albanella selvaggia

I nostri animali domestici ci danno tanta gioia e il nostro legame con loro ci riporta al mondo semplice e naturale, che a volte può essere difficile da trovare in un ambiente urbano. Sempre più persone hanno cani: oltre il 47% delle famiglie nel Nord America! È chiaro quanto amiamo averli nella nostra vita! E tutti questi cani devono essere nutriti, il che porta ad una fiorente industria del cibo per animali domestici. Le vendite nel mercato del cibo per cani in Canada hanno raggiunto lo scorso anno 1,2 miliardi di dollari, ovvero un sacco di cibo per cani!

Tuttavia, produrre una quantità così grande di cibo è molto costoso dal punto di vista ambientale e, sfortunatamente, la maggior parte degli alimenti per cani sono progettati per essere prodotti al miglior prezzo per massimizzare i profitti, quindi a scapito dell’ambiente. Ingredienti economici e malsani come carne industriale, mais geneticamente modificato, grano, soia e altri prodotti dannosi per l'ambiente vengono consumati dai nostri cuccioli in quantità quasi inimmaginabili su scala globale.

In un momento in cui notiamo sempre più gli effetti negativi del cambiamento climatico, quelli di noi preoccupati per il problema sono alla ricerca di alternative più rispettose dell’ambiente in tutti gli aspetti della nostra vita, compreso ciò che diamo da mangiare ai nostri animali domestici. Esiste un modo più responsabile per nutrirli?

Questi sono i pensieri che hanno portato Philippe, Paul e Mathieu, tre giovani montrealesi, a creare Albanella selvaggia nel 2015. Ecco la loro storia....

L'idea alla base della creazione dell'azienda è stata quella di offrire ai nostri compagni a quattro zampe alimenti sani e di qualità destinati al consumo umano, cercando di ridurre al minimo l'impatto ecologico della sua produzione. Per ottenere un risultato del genere, hanno dovuto ripensare le tradizionali crocchette che esistevano da anni nei negozi e creare una ricetta a immagine della loro missione.

La sfida era combinare tutte queste caratteristiche in un unico prodotto rispettando la loro visione. Hanno fatto una scommessa piuttosto audace: sostituire le proteine ​​tradizionali utilizzate dalle grandi aziende, come quelle di pollo, maiale o manzo, con le proteine ​​del grillo. Gli insetti fanno parte della dieta regolare di oltre 2 miliardi di persone in tutto il mondo, ma questa pratica non è ancora molto comune in Canada, tanto meno nell’alimentazione degli animali.

Pertanto, il primo prodotto creato da Wilder Harrier è un biscotto in cui la polvere di grillo è l'ingrediente principale. Il vantaggio di questo prodotto? Contiene il doppio delle proteine ​​della carne bovina, più calcio del latte, contiene i 9 aminoacidi essenziali e fornisce più ferro degli spinaci! La coltivazione del grillo è semplice e meno inquinante: richiede molto meno spazio verticale e la produzione di mezzo chilo di grilli richiede 2.000 volte meno acqua ed emette 100 volte meno gas serra rispetto alla stessa quantità di carne bovina. Ogni biscotto contiene solo ingredienti naturali e senza allergeni, una qualità apprezzata da molti consumatori e veterinari. Questa linea varia nelle ricette di mirtilli rossi e banane e arachidi.

Un anno dopo questo lancio, la giovane startup aveva guadagnato una certa notorietà tra i suoi clienti grazie al suo concetto innovativo ed ecologico. La visione di Wilder Harrier non si limitava alle proteine ​​degli insetti. Nell'autunno del 2017 sono apparse due nuove linee di prodotti.

Innanzitutto un prodotto molto richiesto dai clienti di Wilder Harrier, un biscotto tenero e “piccolo”; uno snack utilizzato principalmente per l'addestramento dei cani, più facile da masticare e digerire per cuccioli e cani anziani. I teneri dolcetti mantengono le stesse qualità del loro predecessore (proteine ​​di grillo e ingredienti naturali), ma sono disponibili in tre nuove ricette: curcuma shiitake, miele di mirtillo e carota di zucca.

Il secondo prodotto, invece, è interamente vegano, poiché utilizza una fonte di proteine ​​vegetali: le alghe marine, chiamate wakame. Ha un valore nutritivo molto elevato, un basso contenuto di calorie e un minimo di grassi, aiutando a prevenire malattie cardiache, cancro, diabete, coagulazione del sangue e obesità, oltre a promuovere un buon sistema immunitario. Wakame è una buona fonte di magnesio, calcio, ferro e molte vitamine (A, B2, C, D, E e K). Inoltre, la sua impronta ecologica è minima: richiede una quantità molto piccola di terreno coltivabile e acqua dolce, essendo coltivata sott’acqua, e le emissioni di gas serra legate alla sua coltura sono trascurabili.

span style="font-weight: 400;">Per ridurre ulteriormente l'impatto ambientale, Wilder Harrier ha collaborato con il produttore di succhi freschi LOOP per recuperare la polpa di frutta e verdura, che altrimenti andrebbe sprecata! La gamma offre tre nuove ricette: carota melone, spinaci pera e zenzero ananas.

Questo è solo l'inizio di una grande avventura per Wilder Harrier; il team sta lavorando su diversi prodotti interessanti, incluso il cibo completo per cani, rispettando sempre i 4 pilastri della sua visione:

1. Proteine ​​alternative a basso impatto ambientale
2. Rivalutazione degli “sprechi” del sistema alimentare
3. Approvvigionamento di ingredienti iperlocali
4. Contributo alla riparazione degli ecosistemi

Questi tre giovani imprenditori hanno la reale ambizione di sconvolgere il modello tradizionale delle aziende che producono senza considerare il loro impatto ecologico o sanitario. Consumare in modo sostenibile e sano; questa visione tende ad essere adottata da un numero sempre maggiore di consumatori e, si spera, si diffonderà sempre più velocemente.

Non dimenticare di controllare il loro sito web Qui!