A Näak, prendersi cura del pianeta è la nostra più grande preoccupazione ed è ciò su cui è incentrata questa startup. I nostri due cofondatori fanno parte di una generazione che si sta rendendo conto dell'impatto del nostro cibo sull'ambiente. Capiscono l'esigenza di creare prodotti alimentari sostenibili che abbiano un impatto positivo sulla salute, sulle prestazioni sportive e sull'ambiente. È ampiamente riconosciuto che la popolazione mondiale supererà i 9 miliardi di persone entro il 2050. Secondo la FAO (Organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e l’agricoltura), la produzione alimentare dovrà essere raddoppiata per soddisfare la crescente domanda di cibo e soprattutto di proteine ​​animali . Tuttavia, il nostro pianeta può soddisfare queste esigenze?

IL NOSTRO PIANETA È IN PERICOLO

Oggi la nostra Terra sta andando male. L’industria alimentare è una delle principali fonti di inquinamento del pianeta. Nutrire più di 7 miliardi di persone ha gravi conseguenze sul nostro ambiente. Le dimensioni dell’industria alimentare e tutti i metodi utilizzati sono le principali cause del deterioramento dell’ambiente: deforestazione, erosione del suolo, esaurimento delle riserve di acqua dolce e inquinamento. L’industria alimentare, che abbiamo trasformato in un business, è uno dei principali motori del cambiamento climatico. Mentre la costa occidentale degli Stati Uniti è devastata da incendi senza precedenti, in parte dovuti al riscaldamento globale, l’industria alimentare rilascia sempre più gas serra, aggiungendo benzina sul fuoco. Secondo gli ultimi rapporti dell’IPCC(Gruppo intergovernativo sui cambiamenti climatici), pubblicato nel 2018, "Senza ulteriori sforzi di mitigazione oltre a quelli in atto oggi, e anche con l'adattamento, il riscaldamento entro la fine del 21° secolo porterà a un rischio da elevato a molto elevato di gravi, diffusi e irreversibili impatti a livello globale”.

Quindi, se non cambiamo le nostre abitudini, il pianeta potrebbe sperimentare un aumento di 4 gradi C entro la fine di questo secolo. Inoltre, stiamo iniziando a esaurire le riserve sotterranee, da cui dipende un terzo degli abitanti del pianeta, e quindi molte specie rischiano di scomparire.

COME IL NOSTRO ATTUALE MODELLO DI CONSUMO MINACCIA L'AMBIENTE

Il nostro cibo ha un forte impatto sull’ambiente. Anche se il mondo ha apportato alcune modifiche per frenare il cambiamento climatico, ce ne sono ancora molti da apportare, e in tempi rapidi. Come consumatori, ogni giorno dobbiamo fare delle scelte quando mangiamo. Il nostro stile di vita carnivoro è una delle principali cause di inquinamento del pianeta. L’industria bovina è una delle industrie più inquinanti; provoca la distruzione della biodiversità, la deforestazione, le emissioni di gas serra, il cambiamento climatico e l’inquinamento dei corsi d’acqua. Infatti, per allevare un bestiame, bisogna concedergli molto spazio, molta acqua, molto cibo e molto tempo. Oggi, il 75% dei terreni agricoli del mondo viene utilizzato per l’allevamento del bestiame. In altre parole, il 75% dei terreni agricoli del mondo viene utilizzato per nutrire gli animali che poi serviranno a nutrire noi. L’allevamento del bestiame è quindi una delle principali cause dei problemi che il nostro ambiente si trova oggi ad affrontare.

UN BARLUME DI SPERANZA: SAPPIAMO COSA DOBBIAMO FARE

Il tempo sta scadendo per il nostro pianeta; dobbiamo agire prima che sia troppo tardi. Fortunatamente c’è ancora speranza, poiché la nostra coscienza collettiva ha capito che dobbiamo agire. Questa consapevolezza è diventata più diffusa nel 2015, con l’adozione unanime di due accordi cruciali stipulati dai 193 paesi membri delle Nazioni Unite: l’Agenda 2030 e l’Accordo di Parigi. Il primo riunisce un insieme di obiettivi da raggiungere a favore del nostro benessere collettivo e della preservazione del pianeta. Con il secondo accordo, il mondo si impegna ad adottare misure forti per limitare il riscaldamento globale a 1,5°C. Anche se non resta molto tempo, c’è ancora speranza, poiché sappiamo cosa dobbiamo fare. Poiché la popolazione mondiale continua a crescere, l’industria alimentare deve adottare riforme radicali per nutrire questa popolazione in crescita senza mettere in pericolo il pianeta.

Per l’IPCC, oltre all’indispensabile riduzione dei gas serra, esistono soluzioni anche nel sistema di produzione alimentare e nelle abitudini di consumo che devono cambiare. Queste misure si applicano anche alla nutrizione sportiva, che ha la sua parte di responsabilità nel salvare il nostro ambiente.

COME NÄAK CONTRIBUISCE A RIDURRE L'IMPATTO AMBIENTALE DEL SETTORE DELLA NUTRIZIONE SPORTIVA

L’industria sportiva contribuisce al riscaldamento globale. Come? Molti atleti necessitano di un elevato apporto proteico. Tuttavia, abbiamo visto l’impatto ambientale dell’industria della carne sul pianeta. Inoltre, l’organizzazione di gare su larga scala come le maratone genera grandi quantità di rifiuti (bottiglie di plastica, imballaggi di barrette proteiche) talvolta scaricati direttamente a terra. Allo stesso modo, la maggior parte delle barrette energetiche o degli integratori alimentari consumati dagli atleti sono spesso prodotti industriali con un elevato impatto ambientale. Come atleti dovremmo preoccuparci della nostra salute e della nostra impronta ecologica, anche se a volte abbiamo l’impressione di dover scegliere tra le due.

Quando Näak è stata fondata nel 2016, i nostri due cofondatori hanno iniziato a mettere in discussione il ruolo dell'alimentazione sportiva e il suo impatto sulle loro prestazioni e sull'ambiente. Sono diventati consapevoli della necessità di prodotti alimentari sostenibili che abbiano un impatto positivo sulla salute, sulle prestazioni sportive e sull’ambiente. Non riuscendo a trovare un prodotto che soddisfacesse i loro criteri, hanno deciso di creare la propria barretta energetica che unisse prestazioni, salute e rispetto per l'ambiente. Ecco perché sin dalla creazione di Näak nel 2016, sottolineiamo l'importanza ambientale e ci impegniamo a creare prodotti che rispettino il nostro pianeta. Crediamo inoltre che sia fondamentale non limitare i nostri sforzi ai soli prodotti, ma adottare quotidianamente un comportamento eco-responsabile in tutte le fasi di sviluppo dei nostri prodotti. Di seguito troverai tutte le azioni di Näak per proteggere l'ambiente:

• Scegliere i grilli

La nostra azione principale per ridurre il nostro impatto ambientale risiede nella scelta della fonte proteica. All'inizio della nostra azienda, volevamo creare una barretta energetica che fosse un'alternativa sana, deliziosa ed ecologica alla maggior parte delle barrette sul mercato. Per questo motivo abbiamo scelto di utilizzare il cricket come fonte di proteine ​​nei nostri primi prodotti. Non solo è un superalimento ricco di proteine ​​complete e ricco di calcio, ferro, omega 3 e vitamina B12, ma i grilli sono la fonte di proteine ​​più ecologica del pianeta. Come mostrato nel grafico sottostante, i grilli sono un’alternativa molto più ecologica alla carne bovina. Infatti, la sua produzione richiede 12 volte meno risorse di foraggio e circa 2000 volte meno acqua. Inoltre provoca emissioni di gas serra 100 volte inferiori rispetto all’allevamento del bestiame.

ClicQui per un contatore dal vivo che ti mostrerà quante emissioni di gas serra, acqua, superficie e mangime abbiamo risparmiato dalla primissima barretta Näak sostituendo le proteine ​​del manzo con le proteine ​​del grillo.

• Scegliere le proteine vegetali

Più recentemente abbiamo lanciato una linea di barrette ULTRA ENERGY che contengono proteine ​​di origine vegetale. Le diete a base vegetale sono più sostenibili di quelle a base animale perché utilizzano meno risorse naturali e sono meno inquinanti. In media, la produzione di proteine ​​animali richiede 11 volte più energia fossile rispetto alle proteine ​​vegetali per il consumo umano. Inoltre, una dieta onnivora richiede 2,9 volte più acqua, 2,5 volte più energia primaria, 13 volte più fertilizzanti e 1,4 volte più pesticidi rispetto a una dieta vegetariana. Anche la terra necessaria per produrre proteine ​​animali è da 6 a 17 volte superiore a quella necessaria per produrre proteine ​​di soia.

• Imballaggio sostenibile

Il nostro impegno per il pianeta non si ferma ai nostri prodotti. A Näak,
cerchiamo di utilizzare il più possibile imballaggi riciclabili, che riducono la necessità di estrarre materie prime e trasformarle in nuovi materiali. Riciclando contribuisci a ridurre l’inquinamento e le emissioni di gas serra preservando al tempo stesso le risorse naturali come energia e acqua.

• Ridurre i trasporti e dare priorità agli acquisti locali

Incoraggiamo inoltre tutti i membri del nostro team, i nostri fornitori e i nostri clienti ad adottare comportamenti eco-responsabili. Una delle maggiori fonti di inquinamento sono i trasporti. Tuttavia, stiamo facendo tutto il possibile per ridurre il nostro impatto ambientale sottolineando le seguenti azioni: a Näak ci impegniamo a ridurre i viaggi di lavoro dando priorità agli incontri virtuali con i nostri clienti, che ridurranno i gas serra emessi dai nostri trasporti. Quando possibile, diamo priorità al telelavoro, che aiuta a ridurre il numero di viaggi settimanali per recarsi al lavoro. Inoltre, diamo priorità ai fornitori locali e ai co-produttori per ridurre i gas serra emessi dalla consegna dei nostri ordini.

• Limitare gli sprechi

L’industria alimentare è nota per essere un’industria molto dispendiosa. Noi di Näak cerchiamo di limitare il più possibile gli sprechi vendendo i nostri prodotti a un prezzo scontato o donando prodotti quando si avvicina la data di scadenza. Inoltre, consideriamo sempre gli sprechi che le nostre azioni di marketing potrebbero generare prima di implementarle.

Incoraggiamo tutti i nostri dipendenti a rispettare queste misure, anche quando lavorano da casa. Ogni mese, ogni membro del team stabilisce un nuovo obiettivo per ridurre la propria impronta ambientale. Naturalmente, le nostre azioni da sole non saranno in grado di invertire il riscaldamento globale, ma siamo convinti che tanti piccoli cambiamenti possano portare a cambiamenti più grandi! Agiamo tutti insieme: il nostro pianeta ha bisogno del nostro aiuto!