En raison de ses nombreuses avantages pour la santé et l'environnement, la consommation d'insectes (appelée entomophagie) devient de plus en plus courante. Les grillons sont riches en protéines, calcium, fer, vitamine B12 et bien d'autres nutriments, ce qui en fait un alternative pour protéines animales. Cependant, cette nouvelle tendance soulève également de nouvelles questions. Il y a un débat sur la question de savoir si les grillons peuvent ressentir de la douleur et donc souffrir de leur récolte. Plusieurs études ont été menées pour tenter d'aborder cette question.

Pour commencer, analysons cette question sur le plan scientifique. D'après cet article, les insectes manquent de nocicepteurs, plus communément appelés capteurs de douleur. Cette structure neurologique transforme le stimulus en une expérience émotionnelle. Par conséquent, on pense que les insectes ne peuvent pas réagir émotionnellement aux expériences physiques.

Une autre idée à prendre en compte est que la durée de vie des insectes est courte – environ 6 semaines pour les grillons. En conséquence, les grillons doivent se concentrer uniquement sur leur alimentation et leur reproduction. Imaginez qu'un grillon soit blessé ; ressentir de la douleur lui donnerait envie de se reposer et de guérir. Cela réduirait non seulement le temps dont il dispose pour manger et se reproduire, mais constituerait également une perte de temps puisqu’il ne guérirait que pour les quelques jours qu’il lui reste à vivre.

Cependant, comme expliqué dans cet article, il est important de comprendre que la douleur et la souffrance ne dépendent pas uniquement des sens. En effet, on peut aussi ressentir de la douleur à travers des sentiments. Si certaines études montrent que les insectes pourraient avoir des émotions, celles-ci ne sont pas liées aux sentiments. Les émotions font référence à la façon dont l'organisme réagit aux stimuli, mais elles ne conduisent à des sentiments que si l'organisme est capable de relier l'expérience à une expérience passée similaire, agréable ou désagréable. Et la taille du cerveau des insectes ne leur permet pas de le faire.

En résumé, de nombreux aspects doivent être pris en compte pour aborder la question de la capacité des insectes à ressentir la douleur, car nous n’avons aucun moyen de communiquer directement avec eux. Néanmoins, le résultat de tout cela est que la plupart des scientifiques s’accordent sur le fait que les insectes n’ont pas la capacité, ni l’utilité, de ressentir la douleur. Le débat n’est pas clos et les avis divergent encore, nous sommes donc tous libres de développer nos propres convictions sur ce sujet.

Les grillons restent des organismes vivants et méritent donc d’être traités avec humanité et considération. Nos grillons proviennent d'une ferme d'insectes en Ontario appelée Entomo Farms, où ils vivent dans des conditions similaires à celles qu’ils connaîtraient dans la nature, dans des condos sombres et chaleureux. Ils sont libres de se déplacer et de manger quand et où ils le souhaitent. Surtout, leur cycle de vie est respecté et la récolte a lieu à la fin de leur durée de vie naturelle. Vous pouvez en savoir plus sur Entomo Farms ici.