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ingredienti

• 2 1/2 tazza di ceci, sciacquati e scolati
• 20g di Niente polvere di grillo
• 2 cucchiai di tahina
• 2 cucchiai di succo di limone
• 3 spicchi d'aglio, tagliati a dadini
• 1/2 cucchiaino di cumino
• 1/2 cucchiaino di pepe di cayenna
• Pizzico di sale
• Fiocchi di peperoncino, a piacere
• Acqua

Istruzioni

1. Aggiungi i ceci, la polvere di grillo, la tahina, i fiocchi di peperoncino, l'aglio e il succo di limone in un robot da cucina e frulla fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Mescolare il cumino, il pepe di cayenna e il sale.
3. Aggiungi acqua quanto basta per ottenere la consistenza che preferisci.
4. Metti il composto in una ciotola.
5. Coprire e conservare in frigorifero per almeno un paio d'ore per consentire lo sviluppo del sapore.
6. Servire e buon appetito!