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ingredienti

Miscela di olio d'oliva

• 3 spicchi d'aglio
• 1 cucchiaino di rosmarino essiccato
• 1 cucchiaino di timo secco
• Pizzico di sale e pepe
• 1/4 cucchiaino di fiocchi di peperoncino
• 1/4 tazza di olio d'oliva

Pane proteico

• 2 uova bianche
• 42 g di proteine di piselli
• 8 g Polvere di grillo nuda
• 1 cucchiaio di bucce intere di psillio
• 1/2 cucchiaino di lievito in polvere, diluito in acqua calda

Istruzioni

1. Mescolare gli albumi, le proteine ​​dei piselli, la polvere di grillo e le bucce di psillio fino a ottenere un composto omogeneo
2. Aggiungere il composto di lievito e mescolare. Lasciare riposare l'impasto per ca. 10 minuti
3. Preriscaldare il forno a 325F
4. Stendere uniformemente l'impasto su carta da forno in una pirofila
5. Cuocere per 16-18 minuti o fino a quando il pane sarà sodo
6. Togliere il pane dal forno e accendere il grill
7. Tritare l'aglio in una ciotola
8. Aggiungere l'olio d'oliva, le erbe aromatiche, il peperoncino, sale e pepe e mescolare bene
9. Tagliate il pane a fette e spennellatelo con il composto di olio d'oliva
10. Grigliare per 1-2 minuti

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