Les insectes peuvent être considérés comme une alternative adéquate et saine aux sources de protéines dites « traditionnelles » comme la viande, les légumineuses ou le lait.

Dans cet article, nous examinerons les différents apports nutritionnels proposés par poudre de grillon par rapport au lait de vache en termes de teneur en protéines.

Quantité de protéines : grillon vs lait

A poids égal, la poudre de grillon possède environ 20 fois plus de protéines que le lait :

Tableau 1 : Comparaison de la teneur en protéines entre la poudre de grillon et le lait de vache sur une base de 100 g

Ainsi, en termes de quantité de protéines, la poudre de grillon est de loin la plus bénéfique. Cependant, comme mentionné précédemment dansl'article sur les protéines, la qualité est également un facteur important à prendre en compte lors de l'examen de la teneur en protéines d'un produit alimentaire.

Qualité des protéines : grillon vs lait

La poudre de grillon et le lait de vache, sont tous deux considérés comme des sources complètes de protéines : les 9 acides aminés essentiels sont tous présents en quantité suffisante par gramme de protéine. Cependant, comme la poudre de grillon possède plus de protéines, elle offrira beaucoup plus d'acides aminés essentiels que le lait de vache, à poids égal. En effet, comme on peut le constater sur le graphique ci-dessous, la poudre de grillon possède tous les acides aminés essentiels en quantité qui dépasse celle du lait :

Graphique 1 : Comparaison de la teneur en acides aminés essentiels entre 100 g de lait de vache et 100 g de poudre de grillon

Quelques chiffres pour mieux comprendre

Un individu pesant en moyenne 65 kg aurait besoin d'environ 60 g de poudre de grillon dans son alimentation pour satisfaire ses besoins quotidiens en acides aminés essentiels, tandis qu'environ un litre entier de lait serait nécessaire.

Ainsi, une Barre Näak propose en moyenne un cinquième des besoins nutritionnels pour chacun des différents acides aminés essentiels, comme on peut l'observer sur le tableau ci-dessous

Tableau 2 : Pourcentage d'apport quotidien en acides aminés essentiels obtenu avec une barre Naak

Pour résumer, il y a deux choses principales à retenir : la variété et la quantité. Ces deux termes sont cruciaux dans notre alimentation quotidienne afin d'obtenir tous les acides aminés et nutriments essentiels au maintien d'une bonne santé, avec un accent particulier sur les différentes sources de protéines dont nous disposons. Pour les athlètes d'ultra endurance, les barres ultra énergétiques Näak sont la source parfaite d'énergie durable.

En plus d’être une excellente source de protéines de haute qualité et facilement disponibles pour fournir à notre organisme l’énergie dont il a besoin pour fonctionner correctement, les protéines d’insectes sont également respectueuses de l’environnement ! En effet, produire 10g de poudre de grillon nécessite 20 000 fois moins d'eau que produire 10g de bœuf !

Alors,pourquoi Vous n'essayez pas les protéines d'insectes avec une barre Näak ?