Les insectes comestibles, comme les grillons, sont une excellente source de nutriments. Cela comprend des acides aminés et des acides gras essentiels, des vitamines B et des minéraux bénéfiques pour votre corps et vos performances sportives. La chitine est un autre excellent nutriment. Lisez la suite pour savoir ce qu’est la chitine, ses bienfaits pour la santé et comment l’intégrer à votre alimentation !

QU'EST-CE QUE LA CHITINE ?

La chitine est le deuxième polysaccharide naturel le plus abondant (de nombreux sucres), après la cellulose, que l'on trouve dans les plantes.C'est une fibre prébiotique présente chez les insectes, en particulier dans leur exosquelette. De plus, la chitine peut être trouvée dans les crustacés, comme les crabes et les crevettes et les parois cellulaires des champignons.

Parmi toutes les sources, votre meilleur pari pour les bienfaits nutritionnels de la chitine sont les champignons ou les insectes comestibles ! En effet, la chitine présente dans les crustacés se trouve dans leur coquille, que nous ne consommons généralement pas.Les grillons terrestres sont un excellent exemple d'insectes comestibles qui contiennent de grandes quantités de chitine. Dans leur poids sec, jusqu'à 7,1 % constituent chitine. Les grillons sont considérés comme un superaliment et vous pouvez découvrir pourquoiici.

QUELS SONT LES BIENFAITS DE LA CHITINE POUR LA SANTÉ ?

Généralement, la consommation de chitine augmente votre apport global en fibres alimentaires (DF). Il existe de nombreuses preuves qu’une augmentation du DF peut diminuer le risque de maladies cardiométaboliques, notamment les maladies cardiovasculaires, l’obésité et l’hypertension.

Voici 4 façons dont la consommation de chitine, en particulier celle de la poudre de grillon, peut vous être bénéfique :

1. La chitine aide à la vidange gastro-intestinale (GI)

En tant que fibre insoluble, la chitine n'est pas facilement digérée par notre corps pour fournir de l'énergie. Cependant, les fibres insolubles présentent des avantages mécaniques, comme donner un coup de pouce à votre tractus gastro-intestinal pour soulager la constipation. En effet, il favorise une bonne selle en rendant vos selles volumineuses.

Les fibres aident à solidifier les selles molles et aqueuses et à les rendre plus volumineuses. Plus les selles sont volumineuses, plus il est facile de quitter votre corps sans constipation.

2. La chitine alimente votre microbiote

La chitine est également connue comme prébiotique. Cela signifie que la chitine est la nourriture des bonnes bactéries (c'est-à-dire les probiotiques) présentes dans nos intestins, qui favorisent un système digestif et immunitaire sain.

Une étude a montré que la consommation de 25 g de poudre de grillon entière à 100 % pendant 14 jours augmente la croissance d'un probiotique appeléB.animalis. Ce probiotique peut améliorer votre fonction gastro-intestinale, vous protéger contre la diarrhée et même contre les infections respiratoires !

3. La chitine contrôle l'absorption des nutriments

Les lipides sont l’un des trois principaux macronutriments dont votre corps a besoin pour obtenir de l’énergie à long terme. Ils sont digérés et absorbés dans votre intestin grêle. Lorsque vous consommez de la chitine, l’absorption des lipides est affectée. Certaines études animales ont montré que la consommation de chitine peut réduire le cholestérol LDL. Le cholestérol LDL est souvent qualifié de « mauvais » cholestérol car il peut s’accumuler dans vos artères et entraîner des maladies cardiovasculaires.

4. La chitine diminue l'inflammation

La chitine peut être particulièrement bénéfique si vous souffrez d’une maladie inflammatoire de l’intestin. En effet, la chitine réduit les petites protéines de votre corps associées à l'inflammation intestinale ; ces petites protéines sont appelées cytokines. La chitine cible la cytokine TNF-𝛼. Trop de TNF-𝛼 dans votre corps peut également entraîner des maladies cardiovasculaires, une dépression ou un cancer.

CONSÉQUENCES DE LA CHITINE

Il est important de se rappeler que la nutrition est personnelle ; ce qui fonctionne pour quelqu'un d'autre pourrait ne pas fonctionner pour vous. Bien que la chitine ait ses bienfaits pour la santé, vous voudrez également noter certains inconvénients de la chitine.

Comme indiqué ci-dessus, la chitine peut contrôler l'absorption des nutriments, en particulier des lipides. Cela signifie que la chitine influence également l'absorption des vitamines liposolubles, qui sont les vitamines A, D, E et K. Ces vitamines doivent se lier aux lipides pour être absorbé par votre corps.Notre conseil : essayez de ne pas trop consommer et d'étaler votre consommation de chitine !

Si vous êtes allergique aux crustacés, vous pouvez également être allergique aux grillons. En effet, les crustacés, comme les crevettes et les crabes, et les grillons contiennent la même protéine qui provoque des réactions allergiques. Assurez-vous de vérifier si vous êtes allergique aux grillons avant de les ajouter à votre alimentation !

COMMENT CONSOMMER PLUS DE CHITINE :

Une fois que vous avez découvert si vous pouvez consommer de la chitine et éviter les réactions allergiques, la question suivante est de savoir comment incorporer la chitine dans votre alimentation. Vous avez de la chance car nous pouvons volontiers vous aider à le faire !

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