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Ingrédients

• 1 cuillère à soupe d'huile de pépins de raisin
• 1 petit oignon jaune
• 2 gousses d'ail, hachées
• 4 champignons portobello finement hachés
• 400 g de pois chiches cuits, s'ils sont en conserve, rincés et égouttés
• Une pincée de thym séché
• 1 cuillère à soupe de sauce soja faible en sodium
• 1/4 tasse de farine de pois chiches
• 1 cuillère à soupe de Cricket Naak poudre

Instructions

1. Préchauffer le four à 425 degrés
2. Dans une grande poêle, chauffer l'huile de pépins de raisin à feu moyen-vif. Une fois chaud, ajoutez l'oignon finement haché. Cuire environ 5 minutes. Ajouter l'ail, les champignons, le thym et la sauce soja. Continuez la cuisson pendant environ 8 minutes supplémentaires, en remuant souvent. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
3. Placer le mélange de champignons et d'oignons dans un robot culinaire avec les pois chiches, la poudre de grillon et la farine de pois chiches. Pulser jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé mais toujours légèrement grumeleux. Ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
4. Placer la pâte au congélateur pendant environ 10 minutes pour qu'elle prenne.
5. Une fois la pâte refroidie, formez des boules de 1 1/2 pouce. Placer sur une plaque à pâtisserie préparée, arroser d'un tout petit peu d'huile et cuire au four pendant 18 à 23 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés. Retourner à mi-cuisson.

Vidéo de recette :