Le temps chaud du week-end dernier nous a enthousiasmés pour l'été, c'est-à-dire la saison des barbecues ! Donc, la recette de cette semaine est une poudre de grillon burger aux haricots. Les galettes que nous avons créées regorgent de nutriments, notamment de protéines, de vitamine B12, fer et bien plus encore, ce qui en fait une alternative délicieuse et saine aux burgers "classiques" que tout le monde adorera ! Un carburant durable pour une énergie durable !

Ingrédients

• 1 boîte de haricots noirs, égouttés et rincés
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 3/4 tasse d'oignon jaune, finement haché
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1 oeuf
• 1 tasse de carottes râpées
• 1/3 tasse de coriandre, finement hachée
• 1/2 tasse de graines de tournesol
• 1/2 tasse de flocons d'avoine, transformés en un repas grossier
• 1/2 tasse de chapelure
• 1 cuillère à café de poudre de chili
• 1 cuillère à café d'origan séché
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1-2 cuillères à soupe de poudre de grillon näak
• 3/4 cuillère à café de sel de mer fin, au goût
• Poivre noir, au goût
• 2 cuillères à soupe de tamari

Instructions

• Préchauffer le four à 350°F.
• Ajouter les haricots noirs égouttés dans un grand bol à mélanger. Écrasez les haricots jusqu'à ce que les 2/3 d'entre eux deviennent une « pâte » de haricots tout en laissant environ 1/3 des haricots en grande partie intacts.
• Faire revenir l'oignon et l'ail dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce que l'oignon ramollisse. Transférer le mélange d'oignons dans le grand bol.
• Ajouter l'œuf, les carottes râpées, la coriandre, les graines de tournesol, le tamari, la poudre de chili, l'origan, le cumin et la poudre de grillon dans le grand bol et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
• Incorporer les flocons d'avoine et la chapelure jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Incorporer le sel et le poivre, au goût.
• Façonner la pâte en 8 galettes (environ 1/3 tasse de pâte par galette). Emballez bien la pâte car cela l'aidera à coller. Placer sur une plaque à pâtisserie tapissée.
• Cuire les galettes pendant 15 minutes, les retourner délicatement et cuire encore 15 à 20 minutes.
• Laissez les galettes refroidir pendant 15 minutes.
• Servez avec les garnitures de votre choix et dégustez !

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