Qu’est-ce que le régime Keto ?

Dans ou hors du domaine de la nutrition sportive, vous avez probablement entendu quelqu'un mentionner le régime Keto. Le régime céto (abréviation de Ketogenic Diet) est un régime pauvre en glucides, modéré en protéines et riche en graisses. Lorsque vous suivez ce régime, la façon dont vosmacronutriments sont divisés change.

Voir un tableau comparatif ici :

Si vous consommez 2 000 calories par jour, 5 à 10 % correspondent à environ 20 à 50 grammes de glucides par jour ! Ceux qui suivent un régime céto ont tendance à se nourrir de graisses, comme les noix, les graines et le poisson.

Le régime céto a été utilisé pour la première fois pour traiter l’épilepsie pédiatrique en 1921. Actuellement, il a retrouvé sa popularité en tant que moyen rapide de perdre du poids. Certaines personnes peuvent réussir à perdre du poids lorsqu’elles commencent le régime céto, cependant, cet effet peut n’être qu’à court terme.

Quelle que soit la raison pour laquelle vous optez pour le régime céto, il est préférable de consulter un diététiste professionnel, car chacun s'adapte différemment aux changements alimentaires. Les changements de mode de vie provoquent un stress sur le corps alors qu'il tente de s'adapter pour fonctionner de manière optimale et cela peut donc affecter vos performances.

Comment votre corps réagit-il au régime Keto ?

Parmi les 3 macronutriments, les glucides (c’est-à-dire les unités de glucose) constituent la principale source d’énergie de votre corps. Suivre un régime céto signifie consommer moins de 50 g de glucides par jour, ce qui prive votre corps de glucose provenant de sources alimentaires. Cela signifie que votre corps commencera à s'adapter pour garantir que vous recevez suffisamment d'énergie pour vos activités quotidiennes.

Dans un premier temps, votre corps utilisera vos réserves de glycogène. Une fois ces réserves épuisées, votre corps a recours à deux processus métaboliques pour s’adapter davantage :

1. Glucéogenèse : ce processus se produit lorsque votre foie essaie de produire du glucose à partir de différentes sources d'énergie. Cela inclut l'acide lactique et les acides aminés alanine et glutamine.
2. Cétogenèse : Lorsque la gluconéogenèse n'est pas suffisante pour couvrir les besoins en glucose de votre corps, votre corps commence à produire des corps cétoniques, une source alternative d'énergie. Votre cœur, vos tissus musculaires, vos reins et votre cerveau utilisent les corps cétoniques pour produire de l’énergie, mais pas vos globules rouges et votre foie.

Si vous décidez de suivre le régime céto, votre corps entrera dans un état de cétose nutritionnelle. Cela signifie que votre corps brûle des graisses au lieu du glucose pour produire des corps cétoniques. Bien que cela puisse sembler bénéfique, lorsque votre corps produit des corps cétoniques acides, cela peut rendre votre sang acide. Le sang acide est défavorable aux protéines car il provoque leur dénaturation. En savoir plus sur les fonctions des protéines ici.

Comme mentionné, le régime céto a été recommandé pour aider à perdre du poids. Certaines personnes subissent une perte de poids spectaculaire au cours des premiers jours de cétose. Cependant, il est important de comprendre qu'il existe une différence entreperte de poids etperte de graisse . Si vous perdez du poids au cours de vos premiers jours de cétose, cela peut refléter une perte de glycogène, de protéines, de liquides corporels et de minéraux importants.

Néanmoins, chaque individu est construit différemment. En fonction de ce facteur important et de la manière dont vous adoptez le régime céto, celui-ci peut se transformer en un mode de vie bénéfique pour votre corps. Uneétude a montré qu'il peut aider à réduire la tension artérielle diastolique etune autre étude mentionne comment cela peut aider avec le type 2 diabète.

La protéine de cricket est-elle conforme au régime Keto ?

Le régime céto recommande un apport modéré en protéines. Il n'y a pas de règles précises sur les sources de protéines que vous devez consommer, cependant, il existe des avertissements concernant une consommation excessive de protéines. Si vous ciblez la cétose, manger trop de protéines peut empêcher votre corps d’y parvenir.

Incorporer des protéines de haute qualité à votre mode de vie est essentiel, quel que soit le régime que vous suivez. Les protéines de haute qualité sont celles qui fournissent à votre corps suffisamment d’acides aminés essentiels dont il a besoin pour soutenir ses fonctions corporelles normales. Les acides aminés essentiels sont des acides aminés que votre corps ne peut pas produire et vous devez donc les obtenir par votre alimentation. Manger des protéines de mauvaise qualité avec un régime céto entraînera une carence en ces acides aminés et entraînera des problèmes de production de protéines.

Un exemple de protéine de haute qualité est la protéine de grillon. Les grillons sont des protéines à base d'insectes qui sont considérées comme une protéine complète et de haute qualité car elles contiennent TOUS les 20 acides aminés dont votre corps a besoin. Les grillons contiennent 60 % de protéines. Cela signifie que si vous mangez 100 g de poudre de grillon, 60 g de poudre sont des protéines. Avec un régime céto, cela suffit à couvrir 80% de vos besoins quotidiens en protéines (soit 75g pour 2000 calories/jour). Donc, pour répondre à la question, OUI, les protéines de grillon sont conformes au régime céto.

Näak'spoudre de protéine de grillon contient 8 g de protéines par Une portion de 2 cuillères à soupe (12 g) avec 0 g de glucides ! C'est 2 fois plus de protéines que les protéines de bœuf et contient 7 fois plus de vitamine B12 que le saumon ; sans parler des fibreschitine et ses bienfaits pour la santé ! Si vous ne savez pas comment incorporer les protéines de grillon à votre alimentation, cliquez surici pour en savoir plus.

Athlètes d'endurance suivant le régime Keto

Comme tout le monde, les athlètes d’endurance dépendent principalement des glucides comme source d’énergie. Ceci est particulièrement important lorsque vous parcourez ces kilomètres et que votre cœur se concentre sur le pompage du sang vers vos muscles via votre système digestif. Les athlètes d'endurance peuvent adopter le régime céto dans leur style de vie et leurs séances d'entraînement. Cependant, il est important de comprendre qu'une adaptation à long terme peut être nécessaire pour être aussi performant, voire meilleur, que lorsque votre corps dépendait du glucose.

Il est clair que vos muscles jouent un rôle important lors de l’exercice. Les garder alimentés est la clé pour atteindre la ligne d’arrivée ! N'oubliez pas que si votre corps subit une gluconéogenèse (c'est-à-dire que votre corps produit du glucose à partir d'acides aminés), cela peut entraîner une dégradation musculaire. Cela peut déclencher une cascade d’événements, par exemple, avec moins d’efforts musculaires, ils ne peuvent pas effectuer autant de travail métabolique. À terme, cela peut entraîner un ralentissement du métabolisme. La dégradation musculaire peut entraîner une perte de poids, ce que certains athlètes d'endurance trouvent bénéfique pour leur programme d'entraînement.

Si vous n'êtes pas sûr que le régime céto soit adapté à vous et à vos besoins d'entraînement, vous souhaiterez peut-être consulter un diététiste professionnel avant de l'adopter dans votre style de vie.RAPPEL : ce n'est pas parce que le régime céto ne convient pas aux autres sportifs qu'il ne peut pas vous convenir. Peu importe ce que fait quelqu'un d'autre, toutes vos décisions en matière de style de vie dépendent devotre propre corps etobjectifs.