La consommation d’insectes a mauvaise réputation même si la consommation d’insectes n’est pas nouvelle : les gens le font depuis des milliers d’années. En fait, plus de 2 milliards de personnes dans le monde mangent des insectes chaque jour, et pour cause aussi ! Ils sont riches en protéines, vitamines et minéraux et sont considérés comme la source de protéines la plus durable au monde. Adopter les insectes comme nourriture est une étape vers l’adoption d’un mode de vie plus sain et plus respectueux de l’environnement.

Pour les mangeurs moins aventureux, vous pourriez être plus enclin à manger des grillons s'ils étaient présentés sous forme de farine. Heureusement, la farine de grillon est en train de devenir l’un des moyens les plus populaires d’intégrer les insectes dans votre alimentation. La farine de grillon, ou poudre de grillon, est composée à 100 % de grillons et a été étiquetée commesuperfood tout en étant un produit durable. Si vous ne savez pas pourquoi vous devriez utiliser de la farine de grillon, de quoi il s'agit et comment vous pouvez l'utiliser, cet article répondra à toutes vos questions !

Pourquoi la farine de grillon ?

Vous vous demandez peut-être pourquoi vous devriez inclurefarine de grillon dans votre alimentation. La meilleure question serait : pourquoi pas ! La farine de grillons est une fantastique source de protéines complètes, en fait, les grillons contiennent 60 % de protéines en poids ! Pour les athlètes d'endurance, cecicomposition protéique fait de la farine de grillon un ingrédient précieux pour améliorant la récupération musculaire après l'entraînement.

La farine de cricket regorge également d'autres nutriments tels quegraisses essentielles , vitamines, minéraux et fibres. Elle est incroyablement dense sur le plan nutritionnel, c'est pourquoi la farine de grillon est communément appelée un superaliment ! Si vous êtes curieux de connaître les nombreuses autres propriétés santé de la farine de grillon, cliquez sur ici pour en savoir plus ! De plus, la farine de grillon estécologique : par rapport à l'élevage traditionnel, l’élevage de grillons nécessite beaucoup moins de terres, moins de ressources et produit moins d’émissions de gaz à effet de serre. La farine de grillon est véritablement l’aliment du futur !

Quel goût a la farine de grillon ?

Parce que beaucoup de gens ont leur propre idée préconçue sur le goût des grillons, la plupart sont agréablement surpris la première fois qu’ils goûtent à la farine de grillon. La farine de grillon est fabriquée selon un processus simple et humain qui produit un produit naturel sans additifs ni agents de remplissage. Le résultat final est une poudre fine avec une légère saveur de noisette et une riche couleur brune qui ressemble à la cassonade. La farine de grillon est devenue de plus en plus populaire au fil des années et même les chefs professionnels l'utilisent désormais pour améliorer le profil de saveur tout en augmentant les avantages nutritionnels !

Comment la farine de grillon peut-elle être utilisée dans votre alimentation ?

En raison de sa saveur neutre, une cuillerée de farine de grillon peut être ajoutée à presque toutes les recettes auxquelles vous souhaitez ajouter un protéines boost à. Cela inclut des plats comme des pâtes, des smoothies bowls ou encore des burgers ! Contrairement aux poudres de lactosérum et de soja, qui ont un goût plus prononcé et des textures granuleuses, la farine de grillon a des applications presque illimitées : une petite quantité sera facilement masquée par d'autres ingrédients et saveurs, et la texture globale d'un plat ne sera pas affectée.

Même si le terme « farine » figure dans le nom, la farine de grillon ne devrait pas être un substitut direct aux recettes qui nécessitent de la farine tout usage. Une règle générale consiste à remplacer jusqu'à 25 % de la farine d'une recette de pâtisserie par de la farine de grillon pour obtenir la même saveur et la même texture tout en ajoutant une valeur nutritionnelle supplémentaire. Avec un mélange de farine de grillon, vous pouvez réaliser toutes sortes de recettes savoureuses comme du pain aux bananes, des crêpes ou des muffins ! Si vous cherchez de l'inspiration, nous avons ce qu'il vous faut avec unliste complète des recettes.

Une fois surmonté l'angoisse mentale liée à la consommation de grillons, essayez cette farine polyvalente par vous-même : nous vous promettons que vous ne saurez même pas la différence. À moins que vous ne soyez allergique aux crustacés, il n’y a aucune bonne raison pour laquelle vous ne devriez pas incorporer de la farine de grillon à votre alimentation. La farine de grillon regorge de protéines complètes, de vitamines, de minéraux, de graisses essentielles et de fibres, qui auront tous un impact positif sur votre santé. Il existe de nombreuses options différentes pour ajouter de la farine de grillon à votre alimentation ; essayez-enici aujourd'hui !