Ciao, siamo i due cofondatori di Näak, una giovane azienda di Montréal, Québec, che aspira alla democratizzazione consumo di insetti. Facciamo parte del Generazione Y, una generazione cresciuta in un contesto di crescente consapevolezza per quanto riguarda il nostro impatto sull’ambiente e l’importanza del modo in cui consumiamo. Pertanto, ci siamo sempre sentiti preoccupati sviluppo sostenibile E consumo responsabile.

La nostra storia inizia nel 2016 quando ci qualifichiamo per i campionati mondiali di triathlon. È in questa occasione che abbiamo davvero iniziato a riflettere sul ruolo della nostra alimentazione e sul suo impatto sulle nostre prestazioni. Abbiamo subito capito che ce n'erano di significativi opportunità di miglioramento nei prodotti per la nutrizione sportiva. In effetti, nessuno soddisfaceva i nostri criteri: prestazioni, salute e ambiente.

Cosa significa Naak?

Naak sta per Nutrizione avventurosa per gli atleti che viaggiano per chilometri.

Come è iniziato tutto?

Naak è stato creato nel 2016 da William Walcker e Minh-Anh Pham, 2 atleti verdi che hanno partecipato ai Campionati mondiali di triathlon. Preoccupati per l'impatto della produzione di carne sull'ambiente, i 2 amici hanno deciso di cambiare radicalmente la loro alimentazione: sono diventati vegetariani e hanno iniziato a cercare fonti proteiche alternative per il loro allenamento. Poi hanno scoperto le proteine ​​del cricket e hanno immediatamente iniziato a incorporarle nella loro dieta preparando le proprie barrette proteiche nella cucina di William. Naak ha iniziato così.

Un nostro amico ci ha fatto conoscere i vantaggi diaggiungere insetti alla nostra dieta. Subito dopo, abbiamo iniziato a fare qualche ricerca sull’argomento e ci siamo imbattuti in un rapporto pubblicato dalla FAO nel 2013 intitolato“Insetti commestibili: prospettive future per cibo e sicurezza.”Dopo aver studiato più a fondo l’entomofagia, ce ne siamo resi conto rapidamenteinsetti erano molto nutrienti e che allevare insetti era più ecologico che allevare animali. È stato allora che abbiamo deciso di avviare Näak; un'azienda che produrrebbe prodotti alimentari per persone attive utilizzando polvere di cricket.

È stato dedicato molto lavoro allo sviluppo e al lancio dei prodotti Näak. Abbiamo collaborato con nutrizionisti sportivi e chef per sviluppare il nostro primo prodotto:Barrette energetiche. Questo prodotto è stato inizialmente rilasciato in due deliziosi gusti (cioccolato-arancia E Ciocco-Banana), ma ora è disponibile in cinque gusti diversi, di cui puoi leggere tuttoQui.

Visibilità

Il 17 aprile 2017 abbiamo preso parte allo show televisivo "Nell'occhio del drago"(la versione franco-canadese di Dragons' Den). Durante la nostra permanenza nello show, abbiamo stretto un accordo con Martin-Luc Archambault e Caroline Néron. La nostra apparizione sugli schermi ha portato una visibilità significativa a Näak ed è stato un ottimo modo per condividere il nostro progetto con più persone.

Il 7 febbraio 2019 abbiamo preso parte allo show televisivo La Tana dei Draghi. Durante la nostra permanenza nello show, abbiamo stretto un accordo con Arlene Dickinson. Ancora una volta, questa opportunità ci ha permesso di mettere in mostra la nostra azienda e tutto ciò che ha da offrire al resto del Canada.

Per noi Näak è più di una semplice attività. Vogliamo creare un comunità di atleti #cricketpowered condividendo gli stessi valori: performance, salute e rispetto per l’ambiente. La nostra azienda sponsorizza atleti professionisti convinto del benefici degli alimenti a base di insetti sulle loro esibizioni. Alexis Lepage, 8° tra gli élite U23 ai Campionati mondiali di triathlon nel 2016, e Magali Tisseyre, 16 volte campione Ironman 70.3 e terzo al mondo nel 2009 e nel 2010, hanno entrambi aggiunto le barrette Näak alla loro dieta. Il nostro obiettivo è offrire agli sportivi prodotti alimentari adatti al loro stile di vita, per aiutarli raggiungere i loro obiettivi, sensibilizzando al tempo stesso sull’impatto del loro cibo sull’ambiente. Pertanto, cerchiamo di svilupparne costantemente di nuovi innovativo prodotti che potrebbero essere integrati nel ns dieta giornaliera. Infatti, fin dai nostri inizi, abbiamo rilasciato più prodotti alimentari per persone attive, come i nostri polvere di grillo, e il nostro barrette proteiche.