Rafraîchissez votre été avec cette soupe froide et savoureuse de tomates en poudre de grillons pleine de protéines.

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Ingrédients

• 1 boîte de 28 oz de tomates entières
• 1 petit oignon rouge, coupé en dés
• 1 cuillère à soupePoudre de grillon Näak
• 1 cuillère à café d'origan séché
• 1 cuillère à café de basilic séché
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 1 tasse d'eau
• 1/3 tasse (80 ml) de lait de coco léger
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Instructions

1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole à fond épais, à feu moyen-doux.
2. Ajouter les oignons et cuire 6 à 8 minutes, jusqu'à ce que les oignons soient tendres.
3. Ajoutez la boîte de tomates et 1 tasse d'eau. À l’aide du dos d’une cuillère en bois, écrasez délicatement les tomates.
4. Ajoutez la farine de grillon, l'origan séché, le basilic séché, le paprika et une pincée de sel.
5. Faire bouillir. Laissez mijoter la soupe pendant 8 à 10 minutes. Éteignez le feu.
6. Laissez la soupe refroidir pendant 5 minutes. Transférer dans un mixeur et mélanger.
7. Remettez la soupe dans la casserole et incorporez le lait de coco.
8. Servez et dégustez !