Impressionnez vos invités avec cette recette colorée et délicieusement saine de mini quiche à la poudre de grillon.

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Ingrédients

Pour la pâte indispensable :

• 2 ½ tasses de farine de pois chiches
• 1 cuillère à soupePoudre de grillon Näak
• 3 tasses d'eau
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à café de sel marin fin
• ½ cuillère à café de poivre noir

Pour le remplissage:

• 1 ½ tasse de légumes légèrement cuits hachés OU de légumes crus finement hachés/râpés
• 2 gousses d'ail, hachées
• Herbes et épices au choix
• Sel et poivre au goût

Instructions

1. Préchauffer le four à 500 degrés.
2. Graisser les moules d'un moule à muffins standard de 12 unités avec de l'huile.
3. Ajouter la farine, la farine de grillon, l'eau, l'huile, le sel et le poivre dans un grand bol. Fouetter jusqu'à consistance homogène et lisse.
4. Incorporer les légumes (j'ai utilisé ⅔ tasse de poivrons rôtis hachés et ¾ tasse de chou frisé cuit à la vapeur) et l'ail.
5. Répartissez la pâte uniformément dans les 12 tasses.
6. Ouvrez la porte du four pour libérer de la vapeur. Cuire au four pendant 12 minutes.
7. Fermez la porte et faites cuire encore 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
8. Laissez le tout refroidir pendant 15 minutes.
9. Retirez les quiches de la poêle.
10. Servir tiède ou laisser refroidir complètement avant de servir.
11. Apprécier!