Wir sind uns alle einig, dass Cookies großartig sind, aber wissen Sie, was noch besser ist als normale Cookies? Gesunde Kekse mit Cricketpulver! Diese Woche teilen wir unser Rezept für köstliche Cricket-Pulver-Haferflocken-Rosinen-Kekse. Dieser nicht zu süße Leckerbissen eignet sich perfekt nach dem Training, um Ihre Kohlenhydratspeicher wieder aufzufüllen und Ihnen einen Proteinschub für eine optimale Muskelregeneration zu geben.

Zutaten

• 1 ¼ Haferflocken
• ¾ Tasse Allzweckmehl
• ¼ Tasse Näak Cricket-Pulver
• ¾ Tasse Rosinen
• ½ TL Backpulver
• ½ Tasse Kokosöl, geschmolzen
• ½ Tasse brauner Zucker
• ¼ TL Salz
• 1 Ei

Anweisungen

• Heizen Sie Ihren Backofen auf 375 Grad Fahrenheit vor.
• Die Rosinen in eine Schüssel geben und mit Wasser bedecken. Lassen Sie sie einweichen.
• Geben Sie die trockenen Zutaten (Haferflocken, Mehl, Cricket-Pulver, Backpulver, brauner Zucker und Salz) in eine große Rührschüssel. Gut mischen.
• Geben Sie die feuchten Zutaten (Ei und geschmolzenes Kokosöl) in eine kleine Schüssel. Zusammen verquirlen.
• Geben Sie die feuchten Zutaten aus der kleinen Rührschüssel zu den trockenen Zutaten in die große Rührschüssel. Alles gründlich vermischen, um den Keksteig zu erhalten.
• Die Rosinen abseihen und zum restlichen Keksteig geben. Falten Sie sie ein.
• Decken Sie ein Backblech mit Pergamentpapier ab.
• Teilen Sie den Keksteig in 8 runde Kekse. Legen Sie sie auf das Backblech.
• 12-15 Minuten backen. Stellen Sie sicher, dass die Kekse goldbraun und gebacken, aber innen noch weich sind.
• Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen und legen Sie sie auf ein Kühlregal. Lassen Sie sie 15 Minuten ruhen.
• Genießen!